Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Элеонора Публиченко

Позитивна, мне почти всегда везло на людей. С молодых лет тружусь по избранной специальности, получаю удовольствие от хорошо сделанной работы и адреналин от опасных моментов в ней, ценю в ней организованность и порядок. Как мне кажется, у меня неплохие организаторские способности. Всегда тяготела к журналистике. Люблю готовить.

Размер шрифта
01 Августа 2011, 22:10

Кальмар фаршированный. Кальмар тушёный в сметане

О пользе морепродуктов можно и не говорить – об этом знают все. Но не все знают, что приготовить еду из рыбы можно почти молниеносно, за 15-20 минут. А какие вкусные салаты с кальмарами! Предлагаем вам два простых и, в то же время, деликатесных рецепта из кальмаров.

О пользе морепродуктов можно и не говорить – об этом знают все. Но не все знают, что приготовить еду из рыбы можно почти молниеносно, за 15-20 минут. А какие вкусные салаты с кальмарами! Предлагаем вам два простых и, в то же время, деликатесных рецепта из кальмаров.

КАЛЬМАР ФАРШИРОВАННЫЙ

Это очень красивое, необычное и, пожалуй, праздничное блюдо.

Варианты начинок: рассыпчатый рис, сваренный до полуготовности с обжаренной в масле морковью, рассыпчатый рис со свежими яблоками, очищенными и нарезанными мелкими кубиками, тонко нашинкованная и слегка обжаренная капуста с добавлением крупно порубленных варёных яиц и т. п. Подготовленные тушки сырого кальмара неплотно наполнить фаршем.



Обвалять в муке, смочить в яйце, панировать в сухарях и обжарить в хорошо разогретом масле. Сразу же подавать к столу.

Фаршированные кальмары получаются более нежными, если их потушить. В этом случае, слегка обжаренные тушки выложить в прямоугольную форму с бортиками. В стакане горячей воды развести столовую ложку муки, 20г. сливочного масла, 100г. сметаны, соль, перец и приправы по вкусу. Всё тщательно размешать и вылить в форму. Количество заправки должно быть таким, чтобы закрыть содержимое наполовину.



Тушить в хорошо разогретой духовке не более 30 минут.

КАЛЬМАР ТУШЁНЫЙ В СМЕТАНЕ.

Разделанных кальмаров (500г.) нарезать мелкой соломкой и обжарить в растительном масле не более 10 минут (иначе они станут жёсткими и невкусными!). Добавить 2ст. ложки обжаренного лука, 2-3ст. ложки сметаны, соль и перец по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне ещё 10 минут. В качестве гарнира – картофель, жареная цветная капуста, рассыпчатый рис с приправами. Готовое блюдо украсить зеленью.



Подавать с лёгкими овощными салатами.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 10148

Автор Элеонора Публиченко

Позитивна, мне почти всегда везло на людей. С молодых лет тружусь по избранной специальности, получаю удовольствие от хорошо сделанной работы и адреналин от опасных моментов в ней, ценю в ней организованность и порядок. Как мне кажется, у меня неплохие организаторские способности. Всегда тяготела к журналистике. Люблю готовить. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве