Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Элеонора Публиченко

Позитивна, мне почти всегда везло на людей. С молодых лет тружусь по избранной специальности, получаю удовольствие от хорошо сделанной работы и адреналин от опасных моментов в ней, ценю в ней организованность и порядок. Как мне кажется, у меня неплохие организаторские способности. Всегда тяготела к журналистике. Люблю готовить.

Размер шрифта
31 Мая 2014, 19:38

Крапива соленая. Шпинат консервированный. Щавель соленый

Пока не наступила испепеляющая жара, идут дожди, - есть возможность запастись зелеными дарами впрок…

КРАПИВА СОЛЕНАЯ





Собираем молодые побеги и листья крапивы, моем, мелко режем, пересыпаем солью и укладываем в хорошо простерилизованные банки. Если держать в прохладном месте – нет никакой нужды в закатке, до весны простоит.

На килограмм крапивы требуется 50 г. соли.


ШПИНАТ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ



Почему-то у нас, шпинат не получил той популярности, которую имеет во всем мире. А между тем, пользы в нем куда больше, чем в его зеленых собратьях. Советуем заготовить его на зиму. Листья шпината тщательно моем, перебираем, заливаем крутым кипятком, варим 5 минут на сильном огне. Затем откидываем на дуршлаг и пропускаем через мясорубку. Полученное пюре прогреваем, солим, в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам, накрываем крышками и ставим в кастрюлю с водой. Стерилизуем банки по 0, 5л. 12-15 минут, литровые – 20-25 минут, затем плотно укупориваем.



ЩАВЕЛЬ СОЛЕНЫЙ





Листья свежего щавеля моем, обрезаем черенки, бросаем в кипяток и варим 3-5 минут при сильном кипении. Протираем через сито, солим по вкусу, раскладываем в чистые банки, укупориваем их и ставим на хранение в холодильник или в погреб.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 989

Автор Элеонора Публиченко

Позитивна, мне почти всегда везло на людей. С молодых лет тружусь по избранной специальности, получаю удовольствие от хорошо сделанной работы и адреналин от опасных моментов в ней, ценю в ней организованность и порядок. Как мне кажется, у меня неплохие организаторские способности. Всегда тяготела к журналистике. Люблю готовить. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве