Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Элеонора Публиченко

Позитивна, мне почти всегда везло на людей. С молодых лет тружусь по избранной специальности, получаю удовольствие от хорошо сделанной работы и адреналин от опасных моментов в ней, ценю в ней организованность и порядок. Как мне кажется, у меня неплохие организаторские способности. Всегда тяготела к журналистике. Люблю готовить.

Размер шрифта
06 Марта 2015, 20:43

Питание при повышенной кислотности

При возникновении хронического гастрита нарушаются секреторные функции желудка по выработке желудочного сока, без которого невозможно нормальное пищеварение. Советы специалиста…

Диета при повышенной кислотности – щадящая: важно исключить механическое повреждение слизистой желудка и снизить образование желудочного сока. Продукты и напитки – со слабым сокогонным эффектом: некрепкий чай , щелочные воды, пресный домашний творог, яичный белок, вываренное мясо, отварные рыба и овощи (картофель, морковь), сладкие фрукты и ягоды, кисели и желе из них. На первое – слизистые супы из круп (рисовой, овсяной, перловой, манной) с добавлением молочно-яичной смеси. Для ускорения варки их можно готовить из муки для детского питания или молотых круп.

В меню вторых блюд – паровые суфле из нежирных сортов говядины, телятины, свинины, кролика, курицы или индейки, а также суфле из рыбы – трески, щуки, хека, наваги, ледяной. Каши жидкие, протертые, из вышеназванных круп с добавлением молока, сливок. Яйца – всмятку или паровой омлет. Вся еда без хлеба! Его можно употреблять лишь по мере выздоровления в виде сухарей из белого хлеба. При кулинарной обработке не следует забывать, что жареные блюда возбуждают секреторные функции желудка, отварные – напротив, успокаивают. Еда и напитки – не очень горячие (не выше 60 градусов) и не очень холодные (не ниже 15 градусов).

В дальнейшем пища – вареная, но уже не протертая. Причем мясо и рыбу пациенту дают отдельным куском, который он должен разжевывать, как можно дольше. Про острые приправы, белокочанную капусту, редис, репу, лук, чеснок, грибы, копчености придется забыть. Соль ограничивают до 6-8 г. в сутки: она усиливает секреторную функцию желудка. Тем не менее надо по возможности учитывать вкусовые пристрастия человека, корректировать их. При повышенной кислотности полезно принимать по 2 ч.л. мела или порошка яичной скорлупы. Курс – 7 дней. Потом сделать на неделю перерыв и лечение перерыв. Понижают кислотность свежеприготовленные картофельный, капустный, морковный соки, которые надо регулярно включать в дневной рацион.

Можно приготовить такое питье: залить 3 стаканами воды 2 порезанные небольшие морковки и варить до тех пор пока отвара не станет 1,5 стакана. Когда остынет, засыпать 1 ч.л. сырого льняного семени. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды. При повышенной кислотности проводят лечение травами. Смешивают равные части золототысячника и зверобоя, 2 ст. ложки заливают 2,5 стакана кипятка, настаивают, выпивают за 4-5 приемов. Второй рецепт: взять по 15 г . бобовника, 30 г. зверобоя. Заливают 2 ст. ложки смеси 2-мя стаканами кипятка, настаивают 2 часа. Выпивают небольшими глотками за день.



Врач высшей категории по диетологии Центрального НИИ гастроэнтерологии Т. В. Попова



На ту же тему«Что нужно знать о гастрите с пониженной и повышенной кислотностью?»


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 2748

Автор Элеонора Публиченко

Позитивна, мне почти всегда везло на людей. С молодых лет тружусь по избранной специальности, получаю удовольствие от хорошо сделанной работы и адреналин от опасных моментов в ней, ценю в ней организованность и порядок. Как мне кажется, у меня неплохие организаторские способности. Всегда тяготела к журналистике. Люблю готовить. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве