Версия для печати

> Отдых > Кухня

Позитивна, мне почти всегда везло на людей. С молодых лет тружусь по избранной специальности, получаю удовольствие от хорошо сделанной работы и адреналин от опасных моментов в ней, ценю в ней организованность и порядок. Как мне кажется, у меня неплохие организаторские способности. Всегда тяготела к журналистике. Люблю готовить.

Размер шрифта

13 Октября 2011, 19:21

Сазан или карп, фаршированный орехами

Это деликатесное блюдо можно приготовить в праздничный или выходной день для всей семьи.

Большую рыбину (весом около 2 кг), почистить, как положено, разрезать вдоль спинки, вынуть кости и внутренности.

Голову и хвост не отрезать. Очень тщательно промыть, начинить подготовленным фаршем.

Для фарша:

• лук репчатый 3-4 шт;

• томатная паста 0,5 стакана;

• нарезанные грибы 0,5 стакана;

• (лесные или шампиньоны, или вымоченные и отваренные

• сухие, или даже вымоченные маринованные)

• масло растительное для обжарки лука;

• грецкие орехи 1-2 стакана;

• сухари молотые 0,5 стакана;

• сухое белое вино 0,5 стакана;

• соль, перец по вкусу;

• яйца 4 шт;

• сметана 300 г;

• сыр тёртый.

Лук мелко порезать и обжарить в масле, добавить томатную пасту и немного потомить всё вместе. Затем покласть в полученный соус измельчённые орехи, сухари, влить вино, посолить и поперчить по вкусу.