Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Элеонора Публиченко

Позитивна, мне почти всегда везло на людей. С молодых лет тружусь по избранной специальности, получаю удовольствие от хорошо сделанной работы и адреналин от опасных моментов в ней, ценю в ней организованность и порядок. Как мне кажется, у меня неплохие организаторские способности. Всегда тяготела к журналистике. Люблю готовить.

Размер шрифта
17 Августа 2011, 19:13

Закуски. Пудинг из печёнки. Пёстрое овощное суфле

Аппетитный салат, яркие сочные овощи, малосольная рыбка, колбаска… Оказывается, само понятие «закуска» появилось лишь в ХVIII веке , а у нас - ещё позже. Сегодня без неё не обходится ни одно праздничное застолье.

ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЁНКИ

Нежное сочное лакомство.

Ингредиенты

Печёнка 500г.

Булочка 2шт.

Луковица 1шт.

Масло сливочное 150г.

Яйцо 2шт.

Зелень (петрушка) 1ч.л.

Растопленное сливочное масло 2ст.л.

Сухари толчёные 1ст.л.

Соль, перец

Очистите печёнку от плёнок и жилок. Пропустите 2 раза через мясорубку вместе с вымоченными в молоке и хорошо отжатыми булочками и тонко нарезанной и подрумяненной в масле головкой репчатого лука. Разотрите масло добела и добавьте в него 2 желтка, смешайте с печёнкой и снова хорошо разотрите ещё некоторое время. Посолите, добавьте перец, мелко нарубленные листики петрушки и, по желанию, щепотку толчёного душистого перца или майорана. Затем положите взбитые в пену белки. Смажьте сливочным маслом форму, посыпьте мелко истолчёнными сухарями. Уложите печёночную массу, запекайте на небольшом огне.





Готовый пудинг выложите на блюдо. Подавайте, украсив свежими помидорами.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 3857

Автор Элеонора Публиченко

Позитивна, мне почти всегда везло на людей. С молодых лет тружусь по избранной специальности, получаю удовольствие от хорошо сделанной работы и адреналин от опасных моментов в ней, ценю в ней организованность и порядок. Как мне кажется, у меня неплохие организаторские способности. Всегда тяготела к журналистике. Люблю готовить. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве